INSALATA DI RISO ver.2B

Ci sono infiniti modi di comporre questa ricetta, alcuni facili altri molto più facili. Questa è versione 2B. Per prima cosa cociamo in riso per tutto il tempo necessario, di solito sui 15-20 minuti. Nel frattempo allestiamo gli altri ingredienti. Prepariamo 4 uova sode facendole bollire per 10-12 minuti (le uova vanno messe nel tegame con l’acqua ancora fredda, sennò se strainiscene e se rompene). Adagiamo la fetta di prosciutto cotto su un tagliere e decurtiamola fino ad ottenere dei cubetti o delle listarelle; volendo potete intagliare dal prosciutto delle sfere molto divertenti utilizzando il famoso metodo “Legge Basaglia”. Quando il riso è cotto lo scoliamo con un passino, facendolo poi passare sotto acqua corrente fredda, quindi lo riponiamo nella cofana gialla. A questo punto assembliamo la ricetta: uniamo il farciriso (filtrato e sciacquato), l’insalata u.r.s.s., il prosciutto cotto, l’olio, il prezzemolo, il sale, le uova sode e mescoliamo bene. E’ fatta, gustiamoci l’insalata di riso ver.2B.
Nella foto aerea vediamo i tecnici che calano la forchetta nella cofana gialla in modo da posizionarla nel modo corretto.