ora che siamo sopravvissuti alle mangiate pasquali c’è bisogno di redenzione per espiare l’eccesso di unto.
The dish of freedom: il Redemption Risotto!
preparazione: 30 minuti
panza: -4%
wellness: +68%
unto: 5%
punti: +258INGREDIENTI
• 1 bicchiere di riso
• acqua
• sale
• olio
• ½ dado
Mettete a bollire dell’acqua in una pentola. Nel frattempo dosate un bicchiere di riso e sciacquatelo 2-3 volte così, tanto per fare qualcosa. In questa ricetta ho usato il riso “parboiled”, non tanto per le sue migliori qualità minerali o per il fatto che non scuoce, ma perché era in offerta. Versate un filo d’olio nell’acqua da cottura in modo da impedire al riso di affezionarsi alle pareti della pentola, salate e aggiungete il riso poi, a metà cottura, unite il dado: questo insaporirà un po’ i chicchi di riso, rendendoli commestibili anche senza condimento. Scolate e impiattate condendo con dell’olio extravergine a crudo. Tutta salute. ❤
Per superare lo shock da risoinbianco bevete almeno un bicchiere de vì roscio.
